كنافة اللوتس على طريقة المطاعم.. وصفة سهلة ومميزة لحلوى رمضان

 تواصل الحلويات الشرقية تطوير نكهاتها لمواكبة الأذواق العصرية، وتأتي كنافة اللوتس في مقدمة أحدث الصيحات التي لاقت رواجًا واسعًا، حيث تجمع بين القوام المقرمش للكنافة التقليدية والمذاق الغني لبسكويت اللوتس الشهير، لتقدم تحلية فاخرة تناسب أجواء شهر رمضان.

وتُعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلوى سهلة التحضير بمكونات بسيطة، لكنها في الوقت نفسه تمنح مذاقًا مميزًا يشبه ما يُقدم في المطاعم ومحال الحلويات الكبرى.

المكونات

500 جرام كنافة (يُفضل أن تكون مجمدة لتسهيل فرمها).

برطمان صغير من زبدة اللوتس (200 – 250 جرامًا).

كوب سمن أو زبدة مذابة.

ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.

قشطة أو كريمة خفق حسب الرغبة.

بسكويت لوتس مطحون للتزيين، مع بعض الحبات الكاملة.

طريقة التحضير

تُفرك الكنافة المجمدة جيدًا حتى تصبح ناعمة، يدويًا أو باستخدام محضرة الطعام.

توضع في وعاء واسع ويُضاف إليها السكر البودرة والسمن المذاب، مع التقليب الجيد حتى تتشرب الكنافة المادة الدهنية بالكامل.

تُفرد في صينية وتدخل الفرن مع التقليب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متجانسًا، ويمكن تحميصها في مقلاة واسعة على نار هادئة مع التقليب المستمر.

تُدفأ زبدة اللوتس في حمام مائي أو بالميكروويف لمدة 30 ثانية لتصبح سهلة الفرد.

في أكواب التقديم أو صينية بايركس، توضع طبقة من الكنافة المحمصة وتُضغط برفق، ثم تُوزع طبقة سخية من زبدة اللوتس.

يمكن إضافة طبقة من القشطة أو الكريمة لزيادة الطراوة.

تُغطى بطبقة أخيرة من الكنافة، ثم تُزين بخطوط من زبدة اللوتس ورشة بسكويت مطحون وحبات كاملة.

وتُقدم كنافة اللوتس دافئة أو في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على قرمشتها، لتكون تحلية مثالية بعد الإفطار في ليالي رمضان، تجمع بين الطابع الشرقي واللمسة العصرية في طبق واحد.